春饼的家常做法蒸 家常蒸春饼的做法

1．小麦面粉200g，适量，自发绿豆芽适量，粉丝2小把，木耳3朵，哈尔滨红肠1根，芝麻盐适量，甜面酱适量，大葱丝适量，油适量。

2．用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。

3．醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。

4．取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。

5．锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

6．随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，依次把擀好的饼都叠放在一起，直到最后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。

7．蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。

8．一张一张的慢慢揭开。

9．卷上自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。

10．卷好的薄饼，也是春饼。一点都没破，很软、很香、很筋道。