1.准备几根茄子,洗干净上锅蒸熟。
2.过凉,然后用筷子撕成条、摆盘备用。
3.配料汁:再准备葱姜蒜、小米椒剁碎放到碗里。
4.加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋,搅拌均匀。
5.调好的料汁淋到茄子上。
6.最后浇上热油,完美。