1.鸭胗切薄片,用焯水料煮开水,放入鸭胗,中火煮五分钟,喜欢脆的煮三分钟。
2.鸭胗捞出,用清水洗净,所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟。
3.葱姜蒜末,青红辣椒切小段。
4.热锅凉油,下葱姜蒜红椒末,小火煸炒出香味。
5.下鸭胗煸炒,中火,至水分干,继续煸炒一分钟。
6.加入青红辣椒,大火煸炒,炒至听见青红椒滋滋的声音。
7.关火,放入味精,香油,翻炒均匀即可。