1.食材:酸笋1根、猪肉150克、葱2根、蒜1瓣、酱油 2勺、生粉1勺、油5勺、盐1勺、辣椒酱1勺。
2.猪肉去皮后洗净,切成薄片,倒入酱油生粉,腌制半个小时。
3.酸笋,对半切开后,洗净,然后切成丝。
4.葱去掉头,洗净后,切成葱花。
5.蒜去皮,切成蒜末。
6.大火将锅内的水分烧干,倒入油,然后倒入猪肉,小火慢煎,将猪肉煎得有些发黄。
7.倒入蒜末,爆香后,将火势调大,倒入酸笋。
8.翻炒1分钟,然后倒入盐、辣椒酱,再翻炒2分钟。
9.倒入1/4碗水,焖至收汁,然后倒入葱花,翻炒几下,即可出锅。