炖鲶鱼的家常做法 炖鲶鱼的烹饪方法

1．材料：鲶鱼1000g、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红糖适量。

2．鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液。

3．锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。

4．倒入鲶鱼块煎至外青微黄。

5．倒入适量的红糖。

6．加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色。

7．倒入水没至鱼块，中火煮三十分钟，至汤汁浓郁放味精可装盘了。