1.主料:玉米面100克、韭菜150克、鸡蛋1个、虾皮适量。
2.辅料:五香粉适量、食盐适量、食用油适量。
3.玉米面倒入容器中,边加水边搅拌,搅拌至玉米面抓起一把用力能攥成团即可。
4.韭菜切末备用。
5.鸡蛋打散炒出。
6.虾皮用炒鸡蛋的余油小火煸炒一下。
7.切好的韭菜、炒好的鸡蛋和虾皮放入容器中,依次加入五香粉、食盐、食用油。
8.拌匀成馅料。
9.不粘锅刷一层底油,烧至微热,倒入玉米面。
10.用手一点点按平。
11.将馅平铺在上面。
12.盖上盖子,小火六七分钟即可。
13.看到饼的周边已经翘起,并成金黄色即可出锅。