冬虫夏草煲汤做法大全 冬虫夏草汤的烹饪方法

1．冬虫夏草滋补汤。主料：牛鞭100克,鳜鱼半条,香菇3朵,冬虫夏草3根,蟹柳适量。调料：高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。做法：牛鞭煮烂后切成丁，蟹柳切丁，鳜鱼去骨后肉切成丁，香菇切丁。切丁原料分别入锅焯水。锅中倒入原料、高汤，烧开，调味，勾芡即可。

2．冬虫夏草鸡汤。材料：冬虫夏草花30克，鸡肉、姜各适量。做法：把鸡肉洗净后，切成方块。鸡肉块与冬虫夏草，同放入沙锅内，以文火炖熟后，加入精盐调味，即可服食。

3．冬虫夏草炖肉汤。材料：冬虫夏草10克，鲜藕100克，鲜沙参50克，猪瘦肉100克。做法：冬虫夏草用清水洗净;猪瘦肉用温水洗净，切成小块;鲜藕、鲜沙参分别洗净，切成小块;将各物一并放锅中，加清水、盐、黄酒等适量，炖至猪瘦肉熟即成。