清炖鲶鱼汤的做法 清炖鲶鱼汤做法步骤

1．准备用料。鲶鱼、油、葱花、盐、孜然、姜、蒜。

2．葱、姜、蒜切片备用。

3．鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。

4．热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。

5．放鲶鱼煸炒片刻，倒入热水一大碗。

6．撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。

7．关火前加盐即可。