燕窝如何判断品质 怎么判断燕窝品质

燕窝如何判断品质 怎么判断燕窝品质

1.看:上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络,两端有燕窝脚;燕盏呈不规则的半月形,长7~10cm,宽约3.4cm,凹陷成兜状;外面白色或黄白色,粘液凝成层,排列较整齐,较隆起面细致成波状。质硬而脆,断面似角质样。

2.摸:好燕窝干爽有弹性,湿、重、软无韧性者差。

3.闻:燕窝干品清香无霉味,炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味。

4.好燕窝水浸后有“发头”,可膨大7~8倍,水浸发硬或褪色皆为伪劣货。

推荐阅读