三伏天炒什么莱 三伏天炒什么莱好

1．木耳炒苋菜。原料：苋菜、木耳、蒜。制作：先将黑木耳用冷水泡软备用； 烧锅水加入少许盐，将黑木耳放进锅中焯煮2分钟； 热锅凉油，下入蒜瓣进锅爆香，下入苋菜进锅翻炒，加入黑木耳进锅翻炒至微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

2．千张炒韭菜薹。原料：韭菜薹、千张、蒜、红椒。制作：烧锅水加入少许盐， 将千张丝放进锅中焯煮一分钟；热锅凉油，下入蒜末和红椒进锅翻炒，加入焯好的千张丝进锅翻炒两下，加入韭菜薹进锅大火翻炒，炒至变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

3．口蘑炒西蓝花。原料：口蘑、西蓝花、蒜末。制作：烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅焯烫变色后捞出来； 热锅凉油，下入蒜末进锅煸香，下入口蘑片进锅翻炒微微发软，加入焯好的西蓝花进锅翻炒两下，加入盐调味翻炒均匀即可。