鸡胸肉茄子煲的做法 鸡胸肉茄子煲怎么做好吃

1．食材：茄子300克、鸡胸肉200克、葱适量、姜适量、大蒜4-5瓣、甜面酱一匙、淀粉一匙、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量、杭椒一个、小米椒一个。

2．茄子洗净，去皮去蒂切成条。

3．撒少许盐，拌匀腌10分钟。

4．鸡胸肉切片，放入少许盐，糖、生抽、胡椒粉、淀粉。

5．拌匀后腌制10分钟。

6．葱姜蒜分别切沫，杭椒，小米椒切圈。

7．起锅烧热放油，放入鸡肉片，划散炒匀。

8．炒至颜色变白，盛出备用。

9．另起锅烧热放油，爆香葱姜，倒入茄子翻炒。

10．炒至茄子炒软，倒入甜面酱翻炒，倒入鸡胸肉炒匀。

11．倒入半碗清水，小火焖煮5分钟。

12．放入蒜沫炒匀，放入辣椒圈。

13．炒匀即可出锅。