菠菜羹简单做法 菠菜羹简单的做法

1．菠菜300克，火腿肠50克，鲜玉米粒50克，蛋清1个，盐、味精适量，香油、高汤适量，胡椒粉、水淀粉适量。

2．菠菜洗净备用。

3．玉米粒洗净，火腿肠切丁备用。

4．蛋清搅拌均匀备用。

5．锅中烧开水放入菠菜焯熟。

6．捞出过凉水。

7．挤干水分切成末。

8．锅中倒入高汤煮沸。

9．放入玉米粒，火腿丁煮5分钟。

10．加入盐。

11．放入菠菜末。

12．加入味精。

13．淋入水淀粉勾芡。

14．再次煮开时淋上打匀的蛋清，搅拌均匀。

15．撒上胡椒粉。

16．淋入香油即可。