椒麻鱼的正宗做法 椒麻鱼怎么做

1．材料：青花椒，泡姜，泡海椒，泡野山椒，泡青菜，泡老萝卜，花鲢，菌子各适量。

2．先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油。）

3．青花椒是当季买来冻在冰箱里面的。

4．油烧辣，把开始准备的料一起倒下去炒。

5．炒的差不多了之后，倒入水熬汤，水开5分钟至10分钟左右，就放菌子。

6．菌子差不多煮好以后，就先放鱼骨，鱼骨要好了，再放鱼片煮五分钟即可。