荔枝肉酸甜的家常做法 酸甜可口的荔枝肉的做法步骤

1．主料：里脊肉300克、荸荠100克、淀粉10克、番茄酱50克、白醋5克、糖20克、盐2克、料酒1勺、味精3克、食用油适量。

2．将里脊肉洗净，切成大厚片。

3．再剖上十字花刀。

4．然后再改切为小片。

5．蹄切小块，每粒2～3 块。

6．马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

7．番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

8．将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

9．锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

10．炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

11．锅留油油，下入葱碎，煸一下。

12．倒入碗汁烧开，至粘稠。

13．倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。