酸辣竹笋的腌制方法 怎么做酸辣竹笋

1．食材：新鲜竹笋3根、泡椒适量、盐少许。

2．先准备好新鲜竹笋

3．竹笋剥去外皮。

4．切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油，这点很重要，切记）。

5．用清水泡半天。

6．期间要换几遍清水。

7．接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。