广西酸辣椒的腌制方法 制作酸辣椒的方法

1．材料：尖椒1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。

2．第一步使用清水将尖椒清洗干净，晒干水分，扎些小洞。

3．扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。

4．往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。

5．拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。

6．准备好一个坛子，将拌匀的辣椒和凉的开水放进去，再撒点盐，密封。

7．两星期后即可取出，这样酸辣椒就可以品尝了。