烧肥肠的家常做法 烧肥肠怎么做

1．食材：肥肠500g、黄豆100g、黑豆100g、面粉少许、香醋适量、生姜适量、干红辣椒3个、胡椒适量、香叶1片、八角3个、桂皮1小块、豆瓣酱适量。

2．黄豆和黑豆用热水泡发好；

3．肥肠剥去油脂，用面粉、醋反复搓洗干净改刀汆水，备用。

4．调味香料准备好。

5．锅洗净，烧热后加入适量的食用油，倒入肥肠，炒干水分。

6．倒入备好的香料，小火煸炒一会儿。

7．加入适量豆瓣酱，适量酱油，撒上白糖适量，继续小火煸炒。

8．待锅中炒出红油后，倒入泡好的双豆，翻炒均匀。

9．加入适量的水，大火煮开。

10．转入高压锅压30分钟即可。