正宗东北鸡蛋酱的做法 如何做鸡蛋酱

1．用料：鸡蛋3个、青椒1个、黄豆酱3大勺（80g左右）。

2．先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散。

3．青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段。

4．黄豆酱里1:1加清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）。

5．平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用。

6．重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了。

7．倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀即可。