鸡胸肉做里脊腌制方法 鸡胸肉腌制方法

鸡胸肉做里脊腌制方法 鸡胸肉腌制方法

1.材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,淀粉适量,料酒适量,番茄酱适量,白糖适量,盐适量。

2.将鸡胸肉洗净七成手指粗细的肉条。

3.切好的鸡胸肉中放入适量料酒,盐,蛋清,搅拌均匀,腌制二十分钟。

4.腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋,并放入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。

5.锅中加入油,油温五成热的时候放入肉条炸。

6.炸至肉条表面发黄以后捞出控油。

7.再复炸两分钟,使表皮更加的酥脆,炸好以后捞出备用。

8.按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调制成汁,也可根据个人口味,适当改变比例。

9.锅中放油,油热以后倒入调好的糖醋汁,然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀,出锅撒上少量白芝麻,好吃的鸡胸肉版糖醋里脊就做好了。

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