茄子干怎么做好吃 茄子干的步骤

1．主料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。

2．茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟

3．蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可。

4．大蒜去皮，用刀剁成末。

5．辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。

6．茄子干，辣椒碎，蒜米准备好。

7．将所有的食材混合均匀。

8．放在坛子里，盖上盖子保存。