1.主料:鲍鱼、土豆。
2.辅料:姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油。
3.鲍鱼洗净,待用。
4.土豆去皮,切块待用。
5.花椒、大料爆锅,下葱、姜,出香味后加入土豆,再加入少量大蒜及一品鲜酱油,大火炒几下后,加入一定量的水。
6.加入砂糖,盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右,土豆已熟,加适当的盐。
7.将鲍鱼去壳,下锅,盖锅小火焖7、8分钟后,即可。