1.食材:牛肉2两。辅料:料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、淀粉少许、孜然粉适量、油适量、蒜2瓣。
2.准备配料,玉米淀粉用料酒稀释。
3.把牛肉切成较大的片,倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀,净置3小时以上。
4.蒜切成片。
5.锅中倒入少许油,炒蒜片,出香味。
6.把牛肉片摆好,中火煎。
7.然后翻另一面继续煎,煎好后关火,撒少许孜然粉即可。