戚风蛋糕怎么储存 戚风蛋糕怎样储存

1．建议买专用的蛋糕保鲜盒。

2．保鲜膜覆盖，和切开的水果一同放置也能延长蛋糕的保存期，放进风冷冰箱效果更好。

3．正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕，前3天菌落总数几乎没有什么变化。到第4天左右的时候，菌落总数会突然上升，数量明显增大，直至最后变质。这是因为贮藏过程中，戚风蛋糕里的营养物质渐渐分解，产生了有利于微生物生长繁殖的代谢产物，逐渐形成有利于其生长繁殖的环境条件。