汉堡胚的制作方法与过程 汉堡胚的制作方法与过程是什么

1．面粉，酵母，糖，倒入搅拌桶。

2．蛋液与水 倒入搅拌桶。

3．先低速搅打至面团干湿混合，切换中高速。

4．待面团扩展阶段，加入黄油和盐。

5．搅打至完全阶段，取出面团等分为6份揉圆 盖上保鲜膜揉圆静置15分钟。

6．静置后给面团排气 整形后表面沾上芝麻 放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍。

7．预热烤箱180度 烤18分钟左右 出现满意的表面上色即可。