香辣小鱼丁的做法 怎么做辣子鱼丁

1．主料：鱼肉适量。

2．调料：食盐适量、姜1小块、干辣椒适量、料酒少许。

3．鱼肉切小块用盐和料酒腌制，前一天腌的，第二天才做，这样比较入味。

4．下油锅炸熟。

5．锅里重新放少许油，下生姜，鱼块。

6．再放一些红辣椒，后放辣椒，这样就不会太辣。

7．还可以放一些花椒，起锅装碟，如果配上一些香芹，白芝麻。