1.准备用料。红薯、西米/木薯淀粉、白糖、淡奶油。
2.先做馅,把番薯蒸熟,蒸到很软很软的程度,番薯可以用紫薯。
3.把番薯压成泥,在番薯泥里加入3勺普通汤勺大小的淡奶油。
4.再加入白砂糖,开小火煮番薯泥,把番薯泥用汤勺抹摊开。
5.准备滚烫的热水加木薯淀粉,用筷子搅拌搅拌。
6.准备滚烫的热水,不要全部加入,一点点加入,用筷子搅拌搅拌
7.接着就可以开始包丸子了,根据自己喜好大小包就好,包好之后,上锅蒸,大概蒸二十分钟,开盖看一下,如果整个丸子上还有少许白点,可以盖着盖子捂上十分钟左右就可以了。