1.主料:童子鸡750克,柚子500克,姜10克,大葱10克,盐4克,甜面酱2克。
2.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。
3.把柚子肉纳入鸡腹中,放在盆中,加入葱(切段)、姜(切片)、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中,锅中加水,炖熟即成。