绿豆排骨汤最正宗的做法 绿豆排骨汤怎么做

1．把排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。

2．汤煲加水，大火烧水。

3．利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

4．油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5．汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊！否则汤很难看！

6．小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

7．排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8．继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。