炖鸡汤的小常识 炖鸡汤有哪些不可不知的常识

1．选择优质的鸡肉，炖汤的鸡肉和炒菜的鸡肉不一样。买鸡的时候就让卖家处理好，这样回家后会省事很多。

2．如果是自家养的鸡，那营养肯定更足了，炖出来的鸡汤味道也会更加鲜美。

3．如果是用普通的锅来炖汤，也要掌握好火候，防止将鸡汤炖干了。

4．调味料不用很多，只要加少许的盐就可以了，这样炖出来的鸡汤味道很鲜美，能喝到原汁原味的鸡汤。

5．水要一次性加足，根据食材的量和个人口味来添加。