1.忌生粽子要扎得小一点,一定要完全煮熟。
2.忌不洁保存应放在篮子里,悬挂在阴凉通风的地方,要防止苍蝇、蟑螂、老鼠咬。
3.忌久存粽子扎好后,最好在3~4天吃完,如隔天吃,要回锅加热。
4.忌滥吃患有肠胃病或者病后初愈的人都不宜吃粽子,以免带发老病,诱发新病。小孩由于胃肠功能较差,如果不节制,放开肚皮吃,也是很容易出毛病的。所以,有胃肠病的人,特别是老人、小孩应尽量少吃粽子,并且要蒸后趁热吃。