青椒干椒怎么做 青椒干椒的制作方法

1．准备好小鱼干和青椒，此类鱼多为江河野生的小鱼。

2．鱼干食用前先用清水稍微泡一下，因为鱼干本身没什么水分，炒的时候容易焦。

3．青椒切成细丝状。

4．蒜泥下锅爆炒出香气。

5．小鱼干翻炒， 略微焦黄时盛出。

6．另起一锅，姜蒜下油锅爆炒出香气。

7．青椒丝下锅大火翻炒。

8．青椒炒熟后放入刚炒制过的小鱼干。

9．翻炒均匀后即可。