1.肉的蛋白质含量很高,脂肪含量很低,可以养胃补虚,补脾益气,强筋壮骨,提高机体免疫力,增强抗病能力,祛病健身,适合青少年及病后的人、减肥人士食用。牛肉中还含有锌、钾、镁等矿物质,可以促进肌肉的生长,可以促进心脑血管的健康,可以促进胰岛素的代谢,调节血糖。牛肉不可多吃,容易消化不良,肾炎患者也不可多吃,容易加重肾脏负担,加重病情。牛肉也不可与猪肉同食,两者功效相反。
2.牛肉适合什么人食用:一般人都能够吃。适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用。