合成肉能不能生吃 合成肉能不能生吃的呢

1．合成肉不可以生吃。

2．人造肉主要有植物肉、细胞培养肉两类。目前市场上主要以植物肉为主，细胞培养肉还在研发期。植物人造肉与传统素肉不同，传统素肉产品主要以大豆分离蛋白通过简单的机器压制而成，而人造肉的原料不局限于大豆蛋白，还会用豌豆、燕麦等创新原料；制作技术上也更为复杂，需经过拉丝等关键技术将植物蛋白分子结构重构成肉类的纤维状结构，再通过交联酶、风味蛋白酶改进，使其口感质地及风味接近真肉。