千层肉饼的做法 千层肉饼如何做

1．食材：生菜6片，肉50克，蛋清2个，面粉100克，胡萝卜10克。

2．面粉加入清水。搅拌成絮状。

3．揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

4．奶锅水烧开，加入胡萝卜和生菜。

5．焯水三分钟捞出。

6．胡萝卜切小丁。

7．生菜切块。

8．肉切块。

9．放入生姜水中浸泡十分钟。

10．肉中加入蛋清，搅打成肉泥。

11．倒入碗中加入胡萝卜丁，生菜，搅拌均匀备用。

12．面团擀成薄片，切掉四边。

13．把肉馅平铺在面皮上，留出1/6空白。

14．长边两侧各切两刀。

15．先折叠没有馅料的面皮，再把其余的折叠起来。

16．擀薄。

17．锅底刷油，放入肉饼，盖上锅盖。

18．焖煎五分钟后翻面再煎五分钟。

19．加入开水焖煎至水分，快收干。

20．出锅切成小块既可。