蘑菇头汤圆的做法 蘑菇头汤圆的制作方法

1．将蘑菇头造型部分#的配料中的抹茶粉和50克糯米粉混合。

2．加入温水，直到面团成型，水的量自己掌握，我都是边加边揉的。做成绿色面团。

3．50克糯米粉加水揉成白色部分面团，做好的面团马上使用，不然就会干了。

4．将白色面团揉成长条，绿色面团分三份揉成3条长条。

5．将它们随意叠加在一起，揉成一条。

6．枣泥面团：枣泥25克和糯米粉混合，糯米粉的份量是不定的，因为每个人做的枣泥的含水量都不一样，反正加到枣泥面团成型就好。 将所有的面团都分成各12份。

7．将糯米面团用食指在中间凹个洞，注意不要凹太深，会破，也不要太浅，包不紧后面的枣泥面团。

8．然后将枣泥面团塞进凹洞里，用手做出蘑菇柄的样子，具体自己多练习，就可以把握方法。

9．汤底材料放锅中，煮沸，放入汤圆，用小火一直煮到浮起。