阿根廷红虾腥味重且难祛的做法 阿根廷红虾怎么做好吃

阿根廷红虾腥味重且难祛的做法 阿根廷红虾怎么做好吃

1.材料:阿根廷红虾8只、蒜瓣10瓣、姜末适量、蚝油2汤匙、现磨黑胡椒碎少许、植物油1大匙。

2.取出阿根廷红虾,提前放入冰箱冷藏室冷藏解冻,然后清水洗净控干水分备用。

3.用刀将虾开背,这样更方便入味,然后挑出虾线不要,接着再将蒜和姜切成末。

4.准备一个炒锅,倒入一大匙植物油烧至六成热,放入一大匙蒜末和姜末,小火炒至微黄出香味,并且蒜末颜色变的稍微有点透明状就可以了,千万不能将蒜末炒的焦黄,那样会影响香味,所以火不能太大,要掌握好火候。

5.再倒入约2汤匙蚝油。

6.小火翻炒至蚝油酱汁均匀。蚝油火大了容易粘锅,灰用的是不粘锅,如果是普通锅注意多翻炒几下防止蚝油糊底。

7.往锅里倒入开好背的虾。

8.中大火翻炒约三分钟至虾变色,翻炒的时候酱汁会有些变干,可以加少许热水再焖2分钟。

9.最后撒少许现磨的黑胡椒碎,没有的话就用黑胡椒粉,将虾翻炒均匀即可出锅,趁热享用吧。

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