1.原料准备:牛肉250克,白萝卜1个,葱一条,姜一片,生抽适量,白糖适量,料酒适量,花椒适量,八角适量,鸡粉适量。
2.白萝卜洗净,切滚刀块;姜葱切好。
3.牛肉洗净,切成条状,用生抽、料酒、糖码味15分钟备用
4.热锅放油,先放入花椒、姜片煸炒,倒入牛肉,快炒2分钟,放一点盐调味。
5.倒入温水,没过牛肉即可。大火烧开,撇去浮沫,放入八角,转中火。倒入萝卜同焖一会儿,加入鸡粉调味。
6.倒入萝卜同焖一会儿,加入鸡粉调味。