1.原料:榆钱100克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油,葱花,生姜丝各适量。
2.嫩榆钱摘下,洗净,沥干水。
3.鸡蛋打入碗中,加精盐,味精,用筷子抽打成糊。
4.炒锅内放油,加热后投葱花,生姜丝煸炒了香,捞去葱花,生姜丝,倒入鸡蛋翻炒几下,放入榆钱,炒拌均匀,用精盐调味后即可装盘。