1.大米、瘦肉、皮蛋、香菜。
2.大米淘干净加满水,上炉灶开大火烧开转小火焖煮。
3.香菜切末、皮蛋切丁、肉切丁。
4.肉加盐、胡椒粉、淀粉腌入味。
5.半小时粥煮好。
6.加入肉丁,开大火烧开转小火烧靠十分钟。
7.加入皮蛋烧五分钟。
8.加盐调味。
9.关火。撒上香菜拌匀即可。