红薯面怎么蒸馒头 红薯面蒸馒头的做法

1．主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；

2．面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来；

3．牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；

4．把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；

5．揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；

6．发酵直两倍大揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；

7．二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟；