煎荷包蛋怎么不粘锅 煎荷包蛋不粘锅的方法

煎荷包蛋怎么不粘锅 煎荷包蛋不粘锅的方法

1.煎荷包蛋一定不能大火,一定要大火烧热油之后,再冷凉,也就是“热锅冷油”,这样煎荷包蛋不会因为一下子遇到热火热油就直接糊掉了。

2.热锅冷油。锅里油热了之后,放入大概一调料勺勺底的盐,倒入油中融化开,盐在热油里面融化后,鸡蛋接触锅的时候,就不容易粘锅了。

3.油中加盐。盐融化之后,小火煎蛋,底面煎1分钟左右,翻面煎另一面,一点都不粘锅,也不变糊。

4.鸡蛋下锅。煎至鸡蛋成型,两面金黄或者一面金黄,一面成型即可。

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