蒸鱼用什么鱼比较好 哪种鱼制作蒸鱼比较好

蒸鱼用什么鱼比较好 哪种鱼制作蒸鱼比较好

1.清蒸鱼用石斑鱼比较好。

2.主料:石斑鱼750克。

3.辅料:蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜适量、葱适量、香菜适量、红椒少许。

4.新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈。

5.在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝。

6.锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟。

7.蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。

8.烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈,浇在鱼上。

9.再淋上蒸鱼酱油,撒上香菜即可。

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