冻过的海鱼怎么做好吃 冻海鱼怎么做好吃

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红烧冻海鱼的做法:

1.冻海鱼解冻,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀。

2.腌制半小时左右,冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅。

3.青红椒切块,不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香。

4.下入鱼块小火煎,鱼块两面煎至金黄后出锅。

5.不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。

6.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜,点点红烧酱油,即可以食用。

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