1.首先把腐竹用清水浸泡一夜再洗净,切段。
2.然后将腊肠、青、红椒分别切丝备用。
3.随后炒锅热油,把腊肠煸香再捞起。
4.锅内留底油,然后再把青、红椒稍煸一下。
5.再加入腐竹段煸炒2-3分钟。
6.继续加入蚝油、食盐炒匀。
7.然后加入炒香的腊肠稍煸一下,加入鸡精炒匀即可。
8.最后关火,起锅装盘即可了。