茄子炖土豆怎么做好吃 茄子炖土豆如何做好吃

1．用料：土豆1个、茄子1根、五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量。

2．准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。

3．茄子洗净用手掰成同等的块。

4．土豆切成同等块。

5．尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。

6．五花肉切片。

7．油加热，葱姜蒜炒香。

8．加入五花肉翻炒。

9．五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

10．再加入土豆块翻炒。

11．翻炒均匀后倒入适量的水。

12．大火将汤煮开。

13．加入两大勺大酱。

14．加入少许盐。

15．加入适量胡椒粉。

16．慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。

17．临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。