新鲜墨鱼怎么做好吃 怎么做墨鱼

1．食材：墨鱼350g、胡萝卜150g、洋葱50g、青椒50g、油适量、盐适量、酱油适量、姜片适量、糖适量。

2．先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形。

3．青椒切丝，胡萝卜切丝备用。

4．洋葱洗净切好备用。

5．墨鱼下水灼一下，捞起备用。

6．锅内放油烧热，下姜片。

7．倒入胡萝卜丝翻炒，倒入青椒和洋葱快速翻炒均匀。

8．加入灼好水的墨鱼翻炒均匀。

9．加入一小勺盐，白糖，鲜酱油，翻炒后加少许水，待汤汁收浓一些倒入少许料酒，关火。

10．装盘，上桌。