清蒸鱼的调料 清蒸鱼有什么调料

1．一般用蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱姜蒜。

2．准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量

3．多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

4．在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。

5．撒些料酒，腌制10分钟入味。在大盘里放些姜片，葱丝。

6．放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。

7．倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。重新放上大葱丝与胡萝卜丝。

8．在鱼上浇入热油。把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。再浇在鱼上即可。