1.如果你在做蛋白打发的时候,蛋白越来越细,考虑可能是手法不对,也有可能是鸡蛋变质所引起的,一种情况下建议你可以尝试换方法或者是换食材进行重新操作,平时也要注重饮食方面的安全与健康。
2.蛋白打发越来越稀,那么这个也有可能不是纯的蛋白,或者是里面混进了水,那么这个可以再重新换这个鸡蛋清之类的蛋白,再重新打发的,那么有的是不纯,可能就会变稀。