绞肉机能打发蛋白吗 绞肉机能不能打发蛋白

1．绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油。

2．配料：鸡蛋2个 橄榄油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g，辅料：淡奶油150g 糖15g，色素1滴

3．蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。筛入低粉拌匀。

4．绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。

5．直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。蛋白和蛋黄混合。

6．倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

7．结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。

8．绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和红色色素。

9．装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。

10．装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。