虎皮鸡蛋制作方法和步骤 虎皮鸡蛋怎么做

1．食材准备：鸡蛋6个、干淀粉50克、油500毫升、生抽1小勺、白糖1小勺、番茄酱3大勺、盐1/4小勺。

2．鸡蛋煮熟去壳，在干淀粉上滚一滚。

3．将油倒入锅内，烧至六七成热时，放入裹上淀粉的鸡蛋。

4．转中火炸至蛋皮金黄色并起泡后，将炸好的鸡蛋取出备用。

5．锅中留底油，加入生抽、白糖、番茄酱。

6．倒入清水，放入炸好的鸡蛋。

7．调入盐，大火煮沸。

8．慢慢收汁，至汤汁浓厚即可。